Der Duft des Brotes – würzig und herzhaft – mit Liebe im Ofen gebacken um es mit seinen Liebsten zu teilen, begleitet unser Unternehmen seit seinen Anfängen.
Im Jahr 1960 ergreift Johann Reichhalter den Beruf des Bäckers und seine Begeisterung für das Brot veranlassten ihn schließlich im Jahr 1972 zur Gründung seiner eigenen Bäckerei in Rentsch, einem Bozner Viertel in den nördlichen Berghängen der Stadt.
Die Zufriedenheit seiner Kunden und deren Lob für seine mit Leidenschaft hergestellten Backwaren stiegen von Jahr zu Jahr.
Geraume Zeit später, genauer gesagt im Jahr 1997, stieg sein Sohn Erwin, voller Enthusiasmus und innovativer Ideen in den Betrieb ein, um die Familientradition fortzuführen.
Vier Jahre später entschloss er sich dazu das Unternehmen, auszubauen und eröffnete den neuen Betrieb in Barbian, nicht unweit von Bozen.
Heute hat Erwin die Backstube in ein modernes Unternehmen verwandelt, das fähig ist mit den ständig neuen Anforderungen des Marktes Schritt zu halten, jedoch ohne dabei den Eifer und die Leidenschaft zu vernachlässigen die unabdingbar sind, um ein qualitativ hochwertiges Produkt herzustellen, welches täglich auf unseren Tisch kommt und den ganzen Brauchtum und die Qualität aus Südtirol in sich birgt.
Im Jahr 2001 wurde der Pro-duktionsbetrieb in Barbian eröffnet. Seit damals besteht unser Schwerpunkt in der Herstellung von Mini Schüttelbrot, Schüttelbrot und typisch italienischer Backwaren wie Grissini und Crostini. All diese Produkte können allein als natürlicher Snack genossen oder als herzhafte Grundlage für Fingerfood – entweder als Häppchen oder kleinen Vorspeisen – weiterverarbeitet werden. Außerdem verwenden wir nur die besten Zutaten welche die Natur zu bieten hat für die Zubereitung unserer Knabberbrote – ganz ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe.
Im Jahr 2023 wurde ein bedeutender Meilenstein erreicht: Fritz & Felix hat seinen Unternehmenssitz von Barbian nach Bozen verlegt. In der Südtiroler Hauptstadt steht nun genügend Platz zur Verfügung, um zu wachsen, Innovationen voranzutreiben und köstliche knusprige Spezialitäten zu produzieren.
Der Einsatz modernster Produktionsverfahren ermöglicht es uns, unsere Spezialitäten zu marktgerechten Preisen anzubieten. Trotz aller Modernisierung der Produktionstechnologie stehen Tradition und Handwerkskunst in unserem Unternehmen stets an erster Stelle. Dafür sorgt unser Inhaber Erwin Reichhalter, dessen neue Ideen und deren Umsetzung sich stets an den aktuellen Markttrends orientieren.
